Reinigung & Desinfektion
Ein guter Reinigungsplan macht aus „regelmäßig reinigen“ eine konkrete, überprüfbare Aufgabe.
Was gehört in einen Reinigungsplan?
- Was wird gereinigt?
- Wie wird gereinigt?
- Welche Mittel werden verwendet?
- Wie häufig?
- Wer ist verantwortlich?
- Wie wird die Durchführung oder Wirksamkeit kontrolliert?
Reinigung ist nicht automatisch Desinfektion
Reinigung entfernt Verschmutzungen. Eine Desinfektion verfolgt ein anderes Ziel und ist nicht in jedem Bereich automatisch erforderlich. Das betriebliche Hygienekonzept sollte klar festlegen, wo welche Maßnahme notwendig ist.
Chemische Produkte sicher verwalten
Zu den im Betrieb eingesetzten Reinigungs- und Desinfektionsmitteln sollten die aktuellen Herstellerangaben und Sicherheitsdatenblätter verfügbar sein. Dazu gehören je nach Produkt unter anderem GHS-Kennzeichnungen, Gefahren- und Sicherheitshinweise, UFI- oder CAS-Nummern sowie Hinweise für Notfälle und Entsorgung.
Das HACCP Portal führt diese Informationen in einer Produktakte zusammen. Neue Fassungen eines Sicherheitsdatenblatts ergänzen die Dokumenthistorie, während Prüfintervalle, nächste Prüftermine und Erinnerungen die regelmäßige Aktualitätskontrolle unterstützen.
- Produkte und Hersteller zentral erfassen
- GHS-Symbole sowie H- und P-Sätze dokumentieren
- Sicherheitsdatenblätter mit Version, Stand und Gültigkeit hinterlegen
- Prüfungen mit Ergebnis und Notiz protokollieren
- Gefahrstoffübersicht als PDF oder CSV ausgeben
Reinigungspläne und Gefahrstoffe verbinden
Im HACCP Portal lassen sich Reinigungspläne, verwendete Produkte, Gefahrenhinweise, Rollen, Fälligkeiten und Nachweise miteinander verbinden.
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